Niemielone przyprawy mają nieograniczoną trwałość, jednak po zmieleniu lub utarciu łatwo tracą swoje właściwości. Olejki eteryczne, odpowiadające za aromat, wydzielają się intensywnie podczas ucierania i szybko ulatują. Dlatego, każdy miłośnik przypraw powinien sprawić sobie moździerz. Doskonały do miażdżenia ziaren pieprzu, ząbków czosnku oraz do tworzenia egzotycznych mieszanek takich jak np. curry. Kompozycja ta składa się z wielu roztartych ziół między innymi kurkumy, kolendry, pieprzu, kardamonu, imbiru, chili… Oczywiście gotowe mieszanki mają swoje zalety, oszczędzają czas, gwarantują stałą jakość i smak i są zwyczajnie wygodne. Jeśli stawiasz jednak na więcej aromatu, to warto zainwestować w dobry kamienny moździerz.
