Botwina, to nic innego jak młode liście i korzenie buraka ćwikłowego. Można z niej przyrządzić zupy, sałatki, a także użyć do dań duszonych. Robimy z niej także, chłodniki i barszcze… jest zdrowa, zawiera mnóstwo witamin, wygląda pięknie i jest przepyszna…   Składniki: pęczek botwinki z buraczkami około 800g 1 marchewka 1 pietruszka 1,5 l bulionu