Mini pączki z nadzieniem jabłkowym

Mini pączki z nadzieniem jabłkowym

Pyszne mini pączki z nadzieniem jabłkowym, można śmiało je nazwać śnieżkami .

Składniki ( na 30 sztuk)

• 300 g mąki (troszkę więcej do podsypania)

• 4 łyżki drobnego cukru

• 150 ml mleka

• 50 g roztopionego masła

• 1 jajko

• 10 g drożdży

• 1 litr oleju do smażenia

• 100 ml wódki

  Nadzienie

• 3 jabłka

• 1 łyżka masła

• 3 łyżki cukru

• 1/4 łyżeczki cynamonu

Metoda

1. 1. Letnie mleko, szczyptę cukru wymieszaj z drożdżami , tak aby powstała jednolita masa . Odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce.

   2. W misce wymieszaj mąkę i cukier. Dodaj jajko, masło i masę z drożdży.

      Wymieszaj do połączenia ręcznie lub mikserem . Odstaw w ciepłym miejscu, pod przykryciem.

   3. Kiedy ciasto już urośnie (podwoi swoją objętość) dodaj wódki. Zagnieć a następnie rozwałkuj na grubość centymetra. Małą okrągłą foremką wytnij krążki i pozostaw na tacy do ponownego wyrośnięcia .

   4. Nadzienie : Jabłka obieramy i kroimy na drobne kawałki. W garnku umieszczamy jabłka , cukier, cynamon i masło. Gotujemy na średnim ogniu, mieszając. Kiedy jabłka staną się już miękkie zblenduj je na konsystencję musu. Używając butelki i długą wąską końcówką lub rękawa cukierniczego z końcówką do nadziewania wprowadzisz jabłka do pączków.

   5. W garnku lub wysokiej patelni wlej olej. Na nagrzany olej wrzucamy mini pączki .Smażymy pączki po obu stronach po około 1 minucie ( do uzyskania złotego koloru).

   6. Nadziewamy gorące pączki musem jabłkowym.

   7. Posypujemy cukrem pudrem z dodatkiem cynamonu.