Danie letnie

Letnie danie z pszenicy, pomidorków, jarmużu i kiełbasy.

Danie idealne na letnie dni z wykorzystaniem produktów sezonowych. Pomidory są teraz naprawdę soczyste i słodkie, skąpane w słońcu. Dodając kiełbasę, nadamy charakteru potrawie. Jarmuż często jest niedoceniony, częściej jest stosowany jako ozdoba dań niż pełnowartościowy składnik. Takie danie jedno-garnkowe spisuje się wtedy, jak nie chcemy marnować pięknego słonecznego dnia w kuchni.  To, co lubię
Oznaczone w: , , , ,
Kolorowa sałatka

Kolorowa sałatka z komosą, kuskusem i brokułami

Jest to salatka bardzo kolorowa, sycąca i doskonale nadająca się do potraw z grilla. Wygląda bardzo apetycznie i świetnie smakuje.   Składniki 1 kubek komosy kolorowej 1 kubek kuskusu perłowego ½ łyżeczki kurkumy 1 duży brokuł ½ owocu granatu ½ puszki kukurydzy Sos do sałatki 2 limonki, sok 1 cytryna, sok 1 szklanka oleju 1
Oznaczone w: , , ,
Ziemniaczana sałatka po żydowsku

Sałatka żydowska

Prosta i niedroga sałatka wzbogaci każdy stół podczas grilla. Pyszna  nadająca się idealnie do mięs, śledzi, wędlin. Jeśli nigdy jej nie robiłaś, spróbuj i przekonaj się sama. Dodatko, aby urozmaicić smak, można dodać ogórki konserwowe, jak również użyć czerwonej cebuli. Składniki 6 jajek ugotowanych na twardo 1 kg ziemniaków 2 cebule Pęczek szczypiorku Pęczek koperku
Oznaczone w: , , , , ,
Tort numer

Tort numerek

Świetny pomysł odbiega zupełnie od tradycyjnych tortów. Taki torcik można robić w kształcie liter, numerów czy przeróżnych kształtów. Idealne na wszelkie okazje. Dekorowany na bazie kremów, owoców,  słodyczy. Tu zalecam  pobawić się własną wyobraźnią. Czyli pomysł już jest, teraz wystarczy znaleźć  okazję. Składniki na kruche ciasto (4 numery 20 cm i kilka ciastek) 280 g
Oznaczone w: , , ,
Letni deser

Omleciki biszkoptowe z owocami i kremem mascarpone

Delikatne, pyszne, omleciki biszkoptowe z kremem mascarpone i świeżymi owocami. Letni deserek  bardzo łatwy do zrobienia. Składniki na biszkopt 8 sztuk 3 duże jajka 4 łyżki cukru 3 łyżki mąki 1 łyżka mąki ziemniaczanej Szczypta soli Aromat wanilii Składniki na krem 125 g serka mascarpone 200 ml śmietanki 30% 1 łyżka cukru, ale to już
Oznaczone w: , , , , , ,
Przyprawa do grilla

Przyprawa do grilla

Wspaniale jest mieć taka własną mieszankę przypraw, która nada niepowtarzalnego smaku twojej potrawie. Bezwarunkową zaletą jest to, że doskonale wiesz, co się w niej znajduje. Składniki 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka czosnku granulowanego 2 łyżeczki papryki słodkiej ( ja lubię wędzoną) ½ łyżeczki cukru 1 łyżeczka kolendry 1 łyżeczka majeranku 1 łyżeczka owoców jałowca 1
Oznaczone w: , ,
Flaczki z kurczaka

,, Flaczki z kurczaka ”

Flaczki bez flaków, jest to jakaś alternatywa. Pyszna zupa smakiem podobna do tradycyjnych flaczków z delikatnym mięsem z kurczaka. Zalecam zrobić podwójną porcję, na wypadek jak rodzina zacznie domagać się dokładki. Składniki 2 duże udka drobiowe 2 piersi z kurczaka 2 marchewki 2 gałązki selera naciowego 1 pietruszka 1 cebula 1 mały por 4 ząbki
Oznaczone w: , , , ,
Sos do salatek

Letni świeży sos do sałatek

Każda sałatka nabierze smaku, jak dodamy do niej pyszny sos. Ten dresing jest cytrusowy i nadaje lekkości smaku. Pasuje do sałat lub kasz. Kilka kropel zrobi ogromną różnicę w smaku. Składniki 2 limonki, sok 1 cytryna, sok 1 szklanka oleju 1 pęczek kolendry świeżej ¼ szklanki płynnego miodu Metoda Do wysokiego naczynia wlej sok z
Oznaczone w: , , , ,
Sos Hoisin

Sos Hoisin

Pyszny sos który, jest świetnym dodatkiem do dań. Bardzo intensywny w smaku nada potrawie charakteru. Można go stosować jako dip do spring roll czy samosa, ale również idealnie nadaje się do wszelkich dań stir-fry. Składniki 250 ml wody 60 ml sosu sojowego 3 łyżki brązowego cukru 1 łyżka miodu ½ łyżeczki imbiru w proszku ¼
Oznaczone w: , , ,
Spring rolls

Spring roll z warzywami

Spring roll, pyszna chińska przekąska. Jeśli zrobisz raz, to już nigdy nie zapomnisz tego smaku. Choć na pierwszy rzut oka, może to być prawdziwe wyzwanie, tak podczas przygotowania odetchniesz z ulgą. Składniki (10 do 16 sztuk w zależności od pożądanej wielkości) 1 czerwona cebula, pokrojona w piórka 1 czerwona lub  żółta papryka, pokrojona w paski
Oznaczone w: , , ,
falafel

Falafel

Wegańskie danie z dalekiego wschodu. Podawane na wiele sposobów, w pita chlebie, we wrapie , z sosami  czy na sałatce. Najsmaczniejsze są ciepłe podane z zimnym dodatkiem. Połączenie ciecierzycy, przypraw i ziół, powoduje fantastyczną eksplozję smaków. Choć są troszeczkę czasochłonne, to na pewno wynagrodzą ci smakiem. Wielkość falafel powinna być  na jeden  kęs.   Składniki
Oznaczone w: , , , ,
Musaka

Musaka grecka zapiekanka

Musaka to tradycyjne danie greckie. Inaczej ujmując, jest to zapiekanka, pokryta aksamitnym sosem beszamelowym. Bardzo syte danie, idealnie komponuje się z lekką wiosenną sałatką. Takie połączenie zapewni ci pełne danie. Składniki  (składniki na 8 porcji) 2 bakłażany 150 ml oliwy 900 g wołowego mięsa mielonego (można też użyć baraniny) 2 cebule, drobno pokrojone 4 ząbki
Oznaczone w: , , ,
włoski chleb

Focaccia, czyli włoski chleb

  Doskonały jako dodatek do dań, ale również pyszny sam w sobie. Prosty przepis, który łatwo może być wzbogacony dodatkami wedle uznania. Oliwki, suszone pomidorki, rozmaryn, tymianek, sól morska, cebula, czosnek, bazylia to popularne dodatki. Składniki 500 g mąki 2 łyżeczki soli 15 g drożdży lub 2 saszetki drożdży w proszku 350 ml ciepłej wody
Oznaczone w: , , , , , ,
Śniadanie

Jajka po turecku z wędzoną papryką i palonym masłem

W tę kulinarną podróż  chcę cię zabrać na śniadanie  do Turcji. Na jajka w czosnkowym jogurcie, polane palonym masłem z papryką wędzoną. Smaki wydają nam się znane, natomiast podanie zupełnie cię zaskoczy. Dla Turków, często jest to danie przypominające im beztroskie dziecięce lata. Przyrządzane jest  również w tradycyjny sposób. Składniki 4 jajka 200 ml jogurtu
Oznaczone w: , , , , ,
kluski na parze

Kluski na parze z nadzieniem serowym

Kluski na parze można jeść na wiele sposobów. Ja bardzo lubię z twarogiem i słodką śmietanką. Lekkie i puszyste, jednym słowem pyszne.  Z  tej porcji wyjdzie okolo  15 do 20 sztuk .W zależności od wielkości  uformowanych klusek. Ja lubię średnie od 40g do 50g , idelane na porcje są 3 sztuki. Składniki 500g mąki + 50g
Oznaczone w: , , ,
śniadanie

Kluski lane na mleku

Proste danie z dzieciństwa. Babcia często mi ją gotowa. Teraz robię ja z sentymentem dla moich dzieci.   Składniki 500 ml mleka 2 jajka całe 3 łyżki mąki Cynamon do smaku 1 łyżka cukru lub miodu Metoda Przesiewamy mąkę do miseczki, dodajemy jajko, cukier i cynamon. Mieszamy intensywnie trzepaczką, aż pojawią się pęcherzyki powietrza. Do
Oznaczone w: , , , ,

Miód i płatki owsiane z owocami i jogurtem

Śniadanie w minutkę , bardzo odżywcze i pyszne . Podane w słoiczku zawsze możesz zabrać do pracy czy na piknik.  Absolutnie rewelacyjne . Składniki 2 łyżki miodu naturalnego 1/2 kubka świeżych owoców ulubionych 2 łyżki jogurtu greckiego odtłuszczonego 2% 2 łyżki płatków owsianych Szczypta cynamonu Metoda Nakładamy do słoiczka lub miseczki warstwowo połowa owoców ,
Oznaczone w: , , , , , , , , ,
śledz

Śledź po cygańsku

  Bardzo prosty i dobry przepis na śledzie. Idealny na każdą okazję, zawsze się sprawdza. Składniki 4 filety śledziowe 3 łyżki keczupu 1 łyżka musztardy 2 duże ogórki konserwowe 2 cebule czerwone 1 łyżeczka papryki wędzonej ¼ łyżeczki pieprzu kajeńskiego 1 łyżeczka cukru 100 ml oliwy z oliwek kilka ziaren ziela angielskiego 2 listki laurowe
Oznaczone w: , , ,
przepisy , porady,triki

Dlaczego potrzebujesz moździerz w kuchni.

Niemielone przyprawy mają nieograniczoną trwałość, jednak po zmieleniu lub utarciu  łatwo tracą swoje właściwości. Olejki  eteryczne, odpowiadające za aromat, wydzielają się intensywnie podczas ucierania i szybko ulatują. Dlatego, każdy miłośnik przypraw powinien sprawić sobie moździerz. Doskonały do miażdżenia ziaren pieprzu, ząbków czosnku oraz do tworzenia egzotycznych mieszanek takich jak np. curry. Kompozycja ta składa się
Oznaczone w: , , ,
zupa

Indyjska zupa Dahi z łuskanym grochem

Jest to zupa pełna aromatów. Bardzo syta, ale orzeźwiająca. Kompozycja przypraw daje niepowtarzalny smak. Kuchnia indyjska jest kolorowa i bardzo nietuzinkowa.   Składniki (4 porcje) 4 łyżki oliwy 1 cebula, poszatkowana 3 ząbki czosnku, rozdrobnione 1 łyżka przecieru pomidorowego 1 łyżeczka zmielonego kminku 1 mieszanki curry 1 łyżeczka kurkumy 1 mała papryczka chili 1 puszka
Oznaczone w: , , ,